Schlagwort: Brennessel

Basis-Wildkräuterkurs im April über die VHS Lilienthal

In diesem Basis-Wildkräuterkurs lernen Sie die häufigsten essbaren Wildkräuter kennen, die vor unserer Haustür, in unseren Gärten und am Wegesrand wachsen. Wildkräuter bieten uns das Plus an Mineralstoffen, Spurenelementen und weiteren Vitalstoffen, das wir zur Stärkung unseres Immunsystems gut gebrauchen können. Es gibt viele Stufen der Gesundheit. Klettern Sie eine Stufe höher.

Probieren Sie je nach Saison einen Wildkräuter-Smoothie, 2 Heilkräutertees und einen Brennessel- oder Giersch-Spinat oder eine Brennessel-Kartoffelsuppe.

Im April kann ich am Vormittag die 3 großen Handvoll Zutaten für unsere Wildkräuter-Gerichte schon etwas schneller finden, aber ich muss doch noch alle verfügbaren Kräuter mischen: kleinen Löwenzahn, Giersch und Brennesseln, Gänseblümchen, kriechendes Fingerkraut, Vogelmiere, Gundermann etc.

Der Kurs findet hier im Naturgarten und auf dem angrenzenden Feldweg statt.

Im Anschluß werden gerne alle Fragen zum Thema Wildkräuter und rohkostbetonte Vollwertkost beantwortet.

Anmelden bitte über die VHS Lilienthal

Essbares Wildkraut der Saison: die Brennessel

Jetzt blüht der Giersch schon und ich hatte gar nicht die Zeit, ein Foto vom Gierschspinat in den Blog zu stellen. Auch der Löwenzahn, mein allerliebsten essbares Unkraut, ist jetzt verblüht und seine Blätter werden etwas ledriger. Genau in diesem Moment wächst nun die Brennessel so richtig schön saftig. Noch blüht sich nicht, das heißt ihre ganze Kraft steckt im Moment in den Blättern. Zeit für einen Smoothie mit Brennessel oder den sättigenden Brennessel-Spinat. Die Brennessel steckt voller Mineralien wie Kalzium und Eisen. Sie enthält ein Vielfaches von dem, was in gezüchtetem Kulturgemüse zu finden ist. Daneben natürlich eine ganze Bandbreite an Vitaminen und anderen wichtigen Vitalstoffen. Sie ist das Frühjahrs-Reinigungskraut. Unersätzlich auch in der Kartoffel-Brennesselsuppe. Probieren Sie es aus. Sie werden erstaunt sein, wie sättigend solch eine Mahlzeit ist.

Wildkräuterkurse-essen

Basis-Wildkräuterkurs im Mai

Der Kurs ist bereits ausgebucht. Aber im Juni und Juli sind noch Plätze frei. 

In diesem Basis-Wildkräuterkurs lernen Sie die häufigsten essbaren Wildkräuter kennen, die vor unserer Haustür, in unseren Gärten und am Wegesrand wachsen. Wildkräuter bieten uns das Plus an Mineralstoffen, Spurenelementen und weiteren Vitalstoffen, das wir zur Stärkung unseres Immunsystems gut gebrauchen können. Es gibt viele Stufen der Gesundheit. Gehen Sie eine Stufe höher.

Probieren Sie je nach Saison einen Wildkräuter-Smoothie, Heilkräutertees und im Mai vielleicht einen Wiesenknöterich-Spinat oder einen gemischen Salat mit Wildkräutern.

Im Mai finde ich am Vormittag die 3 großen Handvoll Zutaten für unsere Wildkräuter-Gerichte im Nu und manchmal auch einen Löwenzahn, der so groß ist wie ein Frisée-Salat und eine ganze Mahlzeit ergibt. Dazu weiterhin z.B. Gundermann, Knoblauchrauke und die nach Lakritz schmeckende Süßdolde.

Der Kurs findet hier im Naturgarten und auf dem angrenzenden Feldweg statt.

Naturgarten Julia Wehner, Mooringer Str. 4b, 28865 Lilienthal, Tel.: 04792 955683

Kosten: 25 Euro

Um Anmeldung wird gebeten.

Wildkräuterkurs

Basis-Wildkräuterkurs von der VHS Lilienthal

Aufgrund des momentanen Lockdowns wurde der Kurs auf den 18. Juni 2021  16.00 – 18.15 Uhr verschoben. Der Kurs ist bereits ausgebucht. Es wurde ein zweiter Termin für einen VHS-Kräuterkurs am 6. August festgelegt. Bitte melden Sie sich direkt bei der Volkshochschule Lilienthal an.

In diesem Basis-Wildkräuterkurs lernen Sie die häufigsten essbaren Wildkräuter kennen, die vor unserer Haustür, in unseren Gärten und am Wegesrand wachsen. Wildkräuter bieten uns das Plus an Mineralstoffen, Spurenelementen und weiteren Vitalstoffen, das wir zur Stärkung unseres Immunsystems gut gebrauchen können. Es gibt viele Stufen der Gesundheit. Klettern Sie eine Stufe höher.

Probieren Sie je nach Saison einen Wildkräuter-Smoothie, Heilkräutertees und jetzt im Mai vielleicht einen Brennessel-Spinat oder einen gemischen Salat mit Wildkräutern.

Im Juli und August zeige ich wahrscheinlich viel die saftigen einjährigen Wildkräuter im Gemüsegarten, weil die Standard-Wildkräuter des Frühjahrs wie Giersch, Löwenzahn und Brennessel jetzt verblüht und ein wenig zäh geworden sind. Wir suchen also nach Vogelmiere, Franzosenkraut und weißem Gänsefuß (oft Melde genannt). Auch Gänsedistel, großer Odermennig und kleinblütiges Weidenröschen sind immer zu finden. Daneben bietet der Garten natürlich viele ungewöhnlichere Wildkräuter. Schließlich hatte ich einmal eine Staudengärtnerei 🙂

Der Kurs findet hier im Naturgarten und auf dem angrenzenden Feldweg statt.

Naturgarten Julia Wehner, Mooringer Str. 4b, 28865 Lilienthal, Tel.: 04792 955683

Kosten: 14,50 Euro

Bitte über die VHS Lilienthal anmelden.