Jetzt im Hochsommer ist auf den Ackerflächen im Gemüsegarten – aber auch auf manchem Neubaugrundstück – die „Melde“ gewachsen. Bei uns ist damit der Weiße Gänsefuss gemeint. Jetzt ist er saftig grün und hat wahrscheinlich schon die inhaltsstarken Samen ausgebildet. So nehme ich ihn als Grundlage für den Wildkräuter-Smoothie (mit 1 Banane, 1/2 Grapefruit und…
Schlagwort: Wildkräuter
Basis-Wildkräuterkurs der VHS Lilienthal im September
In diesem Basis-Wildkräuterkurs lernen Sie die häufigsten essbaren Wildkräuter kennen, die vor unserer Haustür, in unseren Gärten und am Wegesrand wachsen. Wildkräuter bieten uns das Plus an Mineralstoffen, Spurenelementen und weiteren Vitalstoffen, das wir zur Stärkung unseres Immunsystems gut gebrauchen können. Probieren Sie je nach Saison einen Wildkräuter-Smoothie, Heilkräutertees und im September dann einen Tomatensalat…
Basis-Wildkräuterkurs im Mai
Der Kurs ist bereits ausgebucht. Aber im Juni und Juli sind noch Plätze frei. In diesem Basis-Wildkräuterkurs lernen Sie die häufigsten essbaren Wildkräuter kennen, die vor unserer Haustür, in unseren Gärten und am Wegesrand wachsen. Wildkräuter bieten uns das Plus an Mineralstoffen, Spurenelementen und weiteren Vitalstoffen, das wir zur Stärkung unseres Immunsystems gut gebrauchen können.…
Basis-Wildkräuterkurs im März
In diesem Basis-Wildkräuterkurs lernen Sie die häufigsten essbaren Wildkräuter kennen, die vor unserer Haustür, in unseren Gärten und am Wegesrand wachsen. Wildkräuter bieten uns das Plus an Mineralstoffen, Spurenelementen und weiteren Vitalstoffen, das wir zur Stärkung unseres Immunsystems gut gebrauchen können. Es gibt viele Stufen der Gesundheit. Klettern Sie eine Stufe höher. Probieren Sie je…
Basis-Wildkräuterkurs von der VHS Lilienthal
Aufgrund des momentanen Lockdowns wurde der Kurs auf den 18. Juni 2021 16.00 – 18.15 Uhr verschoben. Der Kurs ist bereits ausgebucht. Es wurde ein zweiter Termin für einen VHS-Kräuterkurs am 6. August festgelegt. Bitte melden Sie sich direkt bei der Volkshochschule Lilienthal an. In diesem Basis-Wildkräuterkurs lernen Sie die häufigsten essbaren Wildkräuter kennen, die…
Wildkräuter-Basiskurs
Wildkräuterkurs – Basiskurs Beim Wildkräuterkurs lernen Sie zunächst die häufigen essbaren Wildkräuter in der Theorie und beim Rundgang im Garten genauer kennen. Dazu gibt es in diesem Sommer (2020) zwei Probierportionen: einen Wildkräuter-Smoothie und einen Salat oder Spinat mit Wildkräutern sowie zwei Tees. Die ungezüchteten Wildpflanzen stecken voller Vitalstoffe und gehören in allen Kulturen zur…
Wildkräuterkurs – Basiskurs
Beim Wildkräuterkurs lernen Sie zunächst die häufigen essbaren Wildkräuter in der Theorie und beim Rundgang im Garten genauer kennen. Dazu gibt es in diesem Sommer (2020) zwei Probierportionen: einen Wildkräuter-Smoothie und einen Salat oder Spinat mit Wildkräutern sowie zwei Tees. Diese ungezüchteten Wildpflanzen stecken voller Vitalstoffe und gehören in allen Kulturen zur Urnahrung des Menschen.…
Wildkräuter-Salat im Hochsommer
Dieser Salat mit einer großen Handvoll Wildkräutern besteht aus Tomaten, Möhren, Roter Bete, Zwiebeln und den Wildkräutern: Vogelmiere, Malve, Gänsedistel, Löwenzahn, Gänsefuß… Alles was jetzt im Gemüsegarten beim Jäten so anfällt. Vielfalt und Farben der Natur. Dazu ein selbstgemachtes cremiges Dressing aus Fenchel, Zitrone, Gewürzen, Mandeln, Knoblauch und Chili 🙂
Wildkräuter-Smoothie: grüner Zitronen“pudding“ :-)
Und so sieht er aus, der grüne, wilde „Zitronenpudding“ aus Wildkräutern, Obst und 2 TL Chia-Samen. 🙂 Dafür habe ich vor allem Wildkräuter aus dem Garten plus 1 Blatt vom ersten Grünkohl genommen. Vom restlichen Grünkohl wurde dann ein fermentiertes Kim Chi hergestellt: bissfestes koreanisch schmeckendes „Sauerkraut“ in Dunkelgrün mit ein paar Karotten für mehr…
Wildkräuter-Smoothie im August
Für einen Wildkräuter-Smoothie ist fast jeden Tag Zeit, denn er ist schnell zubereitet: 1 große Handvoll selbst gesammelter Wildkräuter. Heute gab es alles das, was im Gemüsegarten gejätet werden musste, weil es im Weg hing :-): Malvenblätter, die erste Vogelmiere, Gänsedistelblätter, Löwenzahn und Gänsefuß, dazu 1 Blatt vom ersten eigenen Grünkohl, 1 Banane und ein…