Schlagwort: Wildkräuter

Basis-Wildkräuterkurs im April über die VHS Lilienthal

In diesem Basis-Wildkräuterkurs lernen Sie die häufigsten essbaren Wildkräuter kennen, die vor unserer Haustür, in unseren Gärten und am Wegesrand wachsen. Wildkräuter bieten uns das Plus an Mineralstoffen, Spurenelementen und weiteren Vitalstoffen, das wir zur Stärkung unseres Immunsystems gut gebrauchen können. Es gibt viele Stufen der Gesundheit. Klettern Sie eine Stufe höher.

Probieren Sie je nach Saison einen Wildkräuter-Smoothie, 2 Heilkräutertees und einen Brennessel- oder Giersch-Spinat oder eine Brennessel-Kartoffelsuppe.

Im April kann ich am Vormittag die 3 großen Handvoll Zutaten für unsere Wildkräuter-Gerichte schon etwas schneller finden, aber ich muss doch noch alle verfügbaren Kräuter mischen: kleinen Löwenzahn, Giersch und Brennesseln, Gänseblümchen, kriechendes Fingerkraut, Vogelmiere, Gundermann etc.

Der Kurs findet hier im Naturgarten und auf dem angrenzenden Feldweg statt.

Im Anschluß werden gerne alle Fragen zum Thema Wildkräuter und rohkostbetonte Vollwertkost beantwortet.

Anmelden bitte über die VHS Lilienthal

Basis-Wildkräuterkurs im April

In diesem Basis-Wildkräuterkurs lernen Sie die häufigsten essbaren Wildkräuter kennen, die vor unserer Haustür, in unseren Gärten und am Wegesrand wachsen. Wildkräuter bieten uns das Plus an Mineralstoffen, Spurenelementen und weiteren Vitalstoffen, das wir zur Stärkung unseres Immunsystems gut gebrauchen können. Es gibt viele Stufen der Gesundheit. Klettern Sie eine Stufe höher.

Probieren Sie je nach Saison einen Wildkräuter-Smoothie, 2 Heilkräutertees und einen Brennessel oder Giersch-Spinat oder eine Brennessel-Kartoffelsuppe.

Im April kann ich am Vormittag die 3 großen Handvoll Zutaten für unsere Wildkräuter-Gerichte schon etwas schneller finden, aber ich muss doch noch alle verfügbaren Kräuter mischen: kleinen Löwenzahn, Giersch und Brennesseln, Gänseblümchen, kriechendes Fingerkraut, Vogelmiere, Gundermann etc.

Der Kurs findet hier im Naturgarten und auf dem angrenzenden Feldweg statt.

Im Anschluß werden gerne alle Fragen zum Thema Wildkräuter und rohkostbetonte Vollwertkost beantwortet.

Kosten 35 Euro. Bitte anmelden bei:

Naturgarten-Planerin Julia Wehner, Mooringer Str. 4b, 28865 Lilienthal, Tel.: 04792 955683

Basis-Wildkräuterkurs im Oktober

Termin noch nicht fest: Di. 12.10 oder Do. 14.10. jeweils 15.00 Uhr. Möglicherweise wird es also noch einmal einen Wildkräuterkurs im Oktober geben. Ich bin gerade dabei, ein Datum zu finden. Das genaue Datum werde ich dann hier mitteilen. Mindestteilnehmerzahl 6 Persone (das ist gleichzeitig auch die maximale Teilnehmerzahl).

In diesem Basis-Wildkräuterkurs lernen Sie die häufigsten essbaren Wildkräuter kennen, die vor unserer Haustür, in unseren Gärten und am Wegesrand wachsen. Wildkräuter bieten uns das Plus an Mineralstoffen, Spurenelementen und weiteren Vitalstoffen, das wir zur Stärkung unseres Immunsystems gut gebrauchen können. Es gibt viele Stufen der Gesundheit. Gehen Sie eine Stufe höher.

Probieren Sie einen Wildkräuter-Smoothie, zwei Heilkräutertees und im Oktober eine Kartoffel-Kräuter-Suppe mit vielen gemischten Wildkräutern, um zu sehen, dass man die Wildkräuter gut in die gesunde Alltagsküche integrieren kann.

Im Oktober ist der Garten normalerweise ähnlich saftig wie im September, wenn wir noch keinen Frost gehabt haben. Der leicht bittere Löwenzahn, der wie ein herber Endiviensalat schmeckt und in Frankreich sogar auf dem Markt verkauft wird, treibt im Rasen noch einmal schön saftig durch. Auf den Gemüsebeeten breitet sich die milde Vogelmiere weiterhin ganz frisch und üppig aus. Sie enthält viele wichtige Spurenelemente und bleibt lange auf den Beeten, so dass man sie bis spät in den Winter hinein ernten kann. Allein diese Kombination ist im Salat oder Smoothie sehr schmackhaft. Dazu pflückt man hier und da eines der zwanzig weiteren Kräuter, die ich Ihnen zeige.

Der Kurs findet hier im Naturgarten und auf dem angrenzenden Feldweg statt.

Naturgarten Julia Wehner, Mooringer Str. 4b, 28865 Lilienthal, Tel.: 04792 955683

Kosten: 25 Euro

Um Anmeldung wird gebeten. In den Corona-Zeiten findet der Kurs mit maximal 6 Personen statt, so dass wir gut Abstand halten können.

Jetzt Melde (Weißen Gänsefuss) ernten

Jetzt im Hochsommer ist auf den Ackerflächen im Gemüsegarten – aber auch auf manchem Neubaugrundstück – die „Melde“ gewachsen. Bei uns ist damit der Weiße Gänsefuss gemeint. Jetzt ist er saftig grün und hat wahrscheinlich schon die inhaltsstarken Samen ausgebildet. So nehme ich ihn als Grundlage für den Wildkräuter-Smoothie (mit 1 Banane, 1/2 Grapefruit und 1 Scheibe Zitrone mit Schale :-)). Oder er kommt kleingehackt als Ergänzung über den Salat, denn er schmeckt angenehm salzig. Oder ich nehme ihn ebenfalls kleingehackt für Spinat. Dazu brate ich gehackte Zwiebeln und Knoblauch an, gebe die kleingehackten weißen Gänsefußblätter ohne Stiele dazu. Etwas Wasser darüber geben, so dass es gut 5 Minuten lang kochen kann. Mit Sahne abschmecken und mit frischen Pellkartoffeln servieren. Das schmeckt ziemlich genau wie gekaufter Spinat, ist aber so viel frischer und steckt voller Mineralien, Spurenelemente und Vitamine. Die Wildkräuter haben im Vergleich zum gezüchteten Kulturgemüse übrigens sehr viel mehr der verschiedenen Mineralien, Spurenelemente und Vitamine. Jedes Kraut hat etwas anderes. Der weiße Gänsefuss punktet mit besonders viel Vitamin B1, Vitamin B2, Kalium und Magnseium. Es sind unglaubliche Werte…

Einfach rund ums Jahr immer 1-2 Handvoll derjenigen Kräuter pflücken, die gerade saftig grün sind. So kommt Abwechselung auf den Tisch und man wird mit den verschiedensten Vitalstoffen versorgt. Bestimmt ein Plus in unserer stressigen Zeit.

Basis-Wildkräuterkurs der VHS Lilienthal im September

In diesem Basis-Wildkräuterkurs lernen Sie die häufigsten essbaren Wildkräuter kennen, die vor unserer Haustür, in unseren Gärten und am Wegesrand wachsen. Wildkräuter bieten uns das Plus an Mineralstoffen, Spurenelementen und weiteren Vitalstoffen, das wir zur Stärkung unseres Immunsystems gut gebrauchen können.

Probieren Sie je nach Saison einen Wildkräuter-Smoothie, Heilkräutertees und im September dann einen Tomatensalat mit saftigen Wildkräutern.

Im September ist vermutlich wieder alles saftig grün. Der Löwenzahn und die Knoblauchrauke haben frische junge Blätter. Giersch ist noch einmal nachgewachsen. Vogelmiere bedeckt Teile der Gemüsebeete zusammen mit Gänsedisteln. Vogelmiere, Gänsedisteln und das kleinblütige Weidenröschen (für Tee) lasse ich gerne auf den Beeten stehen. Sie bedecken dann den Boden und sind manchmal bis in den Winter hinein eine gute Quelle für Mineralien.

Der Kurs findet hier im Naturgarten und auf dem angrenzenden Feldweg statt.

Naturgarten Julia Wehner, Mooringer Str. 4b, 28865 Lilienthal, Tel.: 04792 955683

Anmeldung über die VHS Lilienthal

Wildkräuterkurse-essen

Basis-Wildkräuterkurs im Mai

Der Kurs ist bereits ausgebucht. Aber im Juni und Juli sind noch Plätze frei. 

In diesem Basis-Wildkräuterkurs lernen Sie die häufigsten essbaren Wildkräuter kennen, die vor unserer Haustür, in unseren Gärten und am Wegesrand wachsen. Wildkräuter bieten uns das Plus an Mineralstoffen, Spurenelementen und weiteren Vitalstoffen, das wir zur Stärkung unseres Immunsystems gut gebrauchen können. Es gibt viele Stufen der Gesundheit. Gehen Sie eine Stufe höher.

Probieren Sie je nach Saison einen Wildkräuter-Smoothie, Heilkräutertees und im Mai vielleicht einen Wiesenknöterich-Spinat oder einen gemischen Salat mit Wildkräutern.

Im Mai finde ich am Vormittag die 3 großen Handvoll Zutaten für unsere Wildkräuter-Gerichte im Nu und manchmal auch einen Löwenzahn, der so groß ist wie ein Frisée-Salat und eine ganze Mahlzeit ergibt. Dazu weiterhin z.B. Gundermann, Knoblauchrauke und die nach Lakritz schmeckende Süßdolde.

Der Kurs findet hier im Naturgarten und auf dem angrenzenden Feldweg statt.

Naturgarten Julia Wehner, Mooringer Str. 4b, 28865 Lilienthal, Tel.: 04792 955683

Kosten: 25 Euro

Um Anmeldung wird gebeten.

Basis-Wildkräuterkurs im März

In diesem Basis-Wildkräuterkurs lernen Sie die häufigsten essbaren Wildkräuter kennen, die vor unserer Haustür, in unseren Gärten und am Wegesrand wachsen. Wildkräuter bieten uns das Plus an Mineralstoffen, Spurenelementen und weiteren Vitalstoffen, das wir zur Stärkung unseres Immunsystems gut gebrauchen können. Es gibt viele Stufen der Gesundheit. Klettern Sie eine Stufe höher.

Probieren Sie je nach Saison einen Wildkräuter-Smoothie, Heilkräutertees und im März vielleicht einen Giersch-Spinat oder einen gemischen Salat mit Wildkräutern.

Im März muss ich am Vormittag die 3 großen Handvoll Zutaten für unsere Wildkräuter-Gerichte mühsam zusammensuchen und von allem ein wenig nehmen: ersten kleinen Löwenzahn, ersten schönen Giersch und Brennesseln, Knoblauchrauke, Gänseblümchen, kriechendes Fingerkraut, Vogelmiere, Gundermann etc.

Der Kurs findet hier im Naturgarten und auf dem angrenzenden Feldweg statt.

Naturgarten Julia Wehner, Mooringer Str. 4b, 28865 Lilienthal, Tel.: 04792 955683

Kosten: 25 Euro

Um Anmeldung wird gebeten.

 

Wildkräuterkurs

Basis-Wildkräuterkurs von der VHS Lilienthal

Aufgrund des momentanen Lockdowns wurde der Kurs auf den 18. Juni 2021  16.00 – 18.15 Uhr verschoben. Der Kurs ist bereits ausgebucht. Es wurde ein zweiter Termin für einen VHS-Kräuterkurs am 6. August festgelegt. Bitte melden Sie sich direkt bei der Volkshochschule Lilienthal an.

In diesem Basis-Wildkräuterkurs lernen Sie die häufigsten essbaren Wildkräuter kennen, die vor unserer Haustür, in unseren Gärten und am Wegesrand wachsen. Wildkräuter bieten uns das Plus an Mineralstoffen, Spurenelementen und weiteren Vitalstoffen, das wir zur Stärkung unseres Immunsystems gut gebrauchen können. Es gibt viele Stufen der Gesundheit. Klettern Sie eine Stufe höher.

Probieren Sie je nach Saison einen Wildkräuter-Smoothie, Heilkräutertees und jetzt im Mai vielleicht einen Brennessel-Spinat oder einen gemischen Salat mit Wildkräutern.

Im Juli und August zeige ich wahrscheinlich viel die saftigen einjährigen Wildkräuter im Gemüsegarten, weil die Standard-Wildkräuter des Frühjahrs wie Giersch, Löwenzahn und Brennessel jetzt verblüht und ein wenig zäh geworden sind. Wir suchen also nach Vogelmiere, Franzosenkraut und weißem Gänsefuß (oft Melde genannt). Auch Gänsedistel, großer Odermennig und kleinblütiges Weidenröschen sind immer zu finden. Daneben bietet der Garten natürlich viele ungewöhnlichere Wildkräuter. Schließlich hatte ich einmal eine Staudengärtnerei 🙂

Der Kurs findet hier im Naturgarten und auf dem angrenzenden Feldweg statt.

Naturgarten Julia Wehner, Mooringer Str. 4b, 28865 Lilienthal, Tel.: 04792 955683

Kosten: 14,50 Euro

Bitte über die VHS Lilienthal anmelden.

Wildkräuter-Basiskurs

Wildkräuterkurs – Basiskurs

Beim Wildkräuterkurs lernen Sie zunächst die häufigen essbaren Wildkräuter in der Theorie und beim Rundgang im Garten genauer kennen. Dazu gibt es in diesem Sommer (2020) zwei Probierportionen: einen Wildkräuter-Smoothie und einen Salat oder Spinat mit Wildkräutern sowie zwei Tees.
Die ungezüchteten Wildpflanzen stecken voller Vitalstoffe und gehören in allen Kulturen zur Urnahrung des Menschen. Sobald wir uns entspannen und einfache, ursprüngliche Nahrung zu uns nehmen, beginnt unser Körper mit der bestmöglichen Selbstheilung. Das  einfach nur zu wissen und zu unterstützen ist mein Ziel.
Obwohl ich um die Heilwirkung der Kräuter bei bestimmten Krankheiten weiß, geht es mir eher darum zu zeigen, wie die Wildkräuter mit ihrem hohen Gehalt an Mineralien, Spurenelementen, Enzymen und Vitaminen als Teil einer einfachen Ernährung uns helfen können, im Alltag gesund zu bleiben und Krankheiten vorzubeugen.
Zur Zeit befinde ich mich in der Ausbildung zur „ärztlich geprüften Gesundheitsberaterin GGB“ nach Dr. Bruker. Es fehlt nur noch die Abschlussprüfung. Dieses Wissen praktiziere ich seit 25 Jahren. Es hat uns in unserer Familie mehrfach unglaublich geholfen. Und auch die Wildkräuter gehören für mich nun seit 17 Jahren täglich dazu.

Der Kurs dauert je nach Teilnehmerzahl 2 1/4 – 2,5 Stunden

Kosten: 25 Euro

Wildkräuterkurs – Basiskurs

Beim Wildkräuterkurs lernen Sie zunächst die häufigen essbaren Wildkräuter in der Theorie und beim Rundgang im Garten genauer kennen. Dazu gibt es in diesem Sommer (2020) zwei Probierportionen: einen Wildkräuter-Smoothie und einen Salat oder Spinat mit Wildkräutern sowie zwei Tees.
Diese ungezüchteten Wildpflanzen stecken voller Vitalstoffe und gehören in allen Kulturen zur Urnahrung des Menschen. Sobald wir uns entspannen und einfache, ursprüngliche Nahrung zu uns nehmen, beginnt unser Körper mit der bestmöglichen Selbstheilung. Diesen Prozeß zu kennen und zu unterstützen ist mein Ziel
Obwohl ich um die Heilwirkung der Kräuter bei bestimmten Krankheiten weiß, geht es mir eher darum zu zeigen, wie die Wildkräuter mit ihrem hohen Gehalt an Mineralien, Spurenelementen, Enzymen und Vitaminen als Teil einer einfachen Ernährung uns helfen können, im Alltag gesund zu bleiben und Krankheiten vorzubeugen.
Zur Zeit befinde ich mich in der Ausbildung zur „ärztlich geprüften Gesundheitsberaterin GGB“ nach Dr. Bruker. Es fehlt nur noch die Abschlussprüfung. Dieses Wissen praktiziere ich seit 25 Jahren. Es hat uns in unserer Familie mehrfach unglaublich geholfen. Und auch die Wildkräuter gehören für mich nun seit 17 Jahren täglich dazu.

Der Kurs dauert je nach Teilnehmerzahl 2 – 3 Stunden

Kosten: 25 Euro